La Picardie au quotidien

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Desserts

 

  • Crêpes minute, pâte à crêpes minute

    Crêpes minutes

    Pour les enfants, la Chandeleur, c’est surtout la journée des crêpes. Mais à l’origine, la chandeleur est une fête religieuse, commémorant la Présentation de l’enfant Jésus au Temple de Jérusalem et la purification de sa mère, la Vierge Marie. Tous…
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  • Coquille du Nord, brioche, cramique, dessert du nord

    Coquille du Nord

    La coquille est une brioche que l’on déguste avant les fêtes de Noël. Cette tradition vient du Nord de la France et existe aussi en Belgique, ainsi que dans plusieurs pays d’Europe. Cette coquille est encore distribuée dans quelques écoles…
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  • Sorbet aux framboises, glace framboises, recette glace framboises

    Sorbet à la framboise

    La framboise est l’un des fruits les plus faibles en calories : 38 kcal/100 g. Elle offre, de par sa légère acidité et sa richesse en eau, une sensation rafraîchissante et désaltérante. Elle est idéale comme dessert léger (sans sucre…
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  • Glace aux speculoos

    Glace aux Spéculoos

    Pour Noël, au lieu de servir à vos convives la traditionnelle bûche, proposez-leur, plutôt, une glace aux spéculoos. Le spéculoos, fameux biscuit du Nord, se décline sous toutes ses coutures et s’invite à votre table de Noël.      …
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  • Beignets de Carnaval, douceurs de Mardi Gras

    Beignets de Carnaval

    Pas de Carnaval sans beignets ! La coutume des beignets viendrait des fêtes romaines. Ces petites douceurs sucrées sont traditionnellement dégustés à Mardi gras. Voici une des nombreuses recettes : Ingrédients : – 1 kg de farine – 120 g…
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  • TOQUE et POPOTE, Galette des rois poire-noisette, caramel au beurre salé

    Galette des Rois poire-noisette, caramel au beurre salé

    La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie. Celui-ci se déguste traditionnellement quelques jours avant et après cette date, voire jusqu’à la fin de carnaval dans les départements français d’outre-mer. Dans le nord de la France, la galette des…
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  • Terrine Choco-spéculoos aux zestes d’orange, Toque et Popote, traiteur domicile, cours cuisine domicile lille

    Terrine Choco-spéculoos aux zestes d’orange

    Un mélange de saveur chocolat, orange et biscuits spéculoos, hummm !! Attention à vos papilles ! Voici un dessert facile à réaliser, qui plaira aux petits comme aux grands gourmands.     Ingrédients : – 150 gr de chocolat noir…
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